Блюдо “Есенна хармония”
Когато в душата на жената от зодия Везни цари мир, спокойствие и хармония, от железните и в други случаи ръце се раждат произведения на изкуството.Няма значение какво твори Венерианката: песен, стих, гоблен или кулинарен специалитет за любимия мъж. Поднасям ви шедьовъра на моя приятелка,сервиран на рожден ден.
Сваряват се с малко масло (маргарин), чаша ориз (или равно натрошени спагети).Изсипват се в средата на голяма плоска чиния и се заливат с майонеза.Купчината се обгражда с дъговидни резени розови домати, за да прилича на тичинка и венчелистчета.Следва ред сварени яйца, нарязани на колелца.Около тях – венец зеле, настъргани моркови, целина.Следва ред печени червени и зелени чушки, подредени със застъпване успоредно на ръба на чинията. Последната окръжност е от кубчета варено цвекло и зрънца варена царевица (при възможност от кутия консерва). Цялото съцветие се залива със сос винегрет. Той се приготвя от 4-5 супени лъжици олио с 2 лъжици оцет ( може и лимонена киселина). Прибавя се 1 глава ситно нарязани кисели краставички, ситно нарязан магданоз,сол и черен пипер на вкус. Ако е кисел се добавя малко хладка вода с чаена лъжичка захар.
Блюдото се поднася към аперитива.