Какво представляват витамините?

За да поддържаме живота си, трябва да получаваме витамини от натуралните продукти или от добавките към храната. При споменаване на думата “витамин” повечето хора си представят хапче. А хапчето се асоциира с медицина и лекарства. Въпреки че витамините могат и на практика често вършат работата както на медицината, така и на лекарствата, те не са нито едното, нито другото.
Витамините са органични вещества, необходими за живота. Те са от съществено значение за нормалното функциониране на организма и с малко изключения не могат да бъдат произведени или синтезирани в него. Необходими за растежа, жизнеността и доброто физическо състояние, витамините се откриват в минимални количества във всички натурални храни. Ние получаваме витамини от тези храни или от добавките към тях. Трябва да се има предвид, че добавките, предлагани под формата на таблетки, капсули, течност, прах или дори инжекции, не са нищо повече от хранителни вещества и освен ако не са синтетични, също така се извличат от живи растения и животни.
Невъзможно е да се поддържа животът без наличието на всички основни витамини.
Какво не са витамините?
Те не са хапчета за енергия, нито пък заместители на храната. Много хора са на мнение, че витамините заместват храната. Това не е вярно. Всъщност те не могат да бъдат асимилирани без поемане на храна. Съществуват редица погрешни схващания относно витамините, затова е необходимо да се знае:
Те не са хапчета, повишаващи енергията и не притежават собствена калорична или енергийна стойност.
Те не са заместители на белтъчини или на което и да е друго хранително вещество, като минерали, въглехидрати, вода.
Вие не можете да взимате витамини, да спрете да се храните и да очаквате добро здраве.
Как действат витамините?
Като компоненти на ензимната ни система, витамините активизират и регулират метаболизма и настройват организма за функциониране при висок коефициент на полезна работа. В сравнение с поемането на други хранителни вещества, като белтъци, мазнини и въглехидрати, количеството на приетите въглехидрати е минимално. Същевременно недостигът дори на един- единствен витамин може да постави в опасност целия човешки организъм.