Пълнена печена пуйка

Продукти: 1 пуйка, 90г. топено масло, 120г. ориз, 50г. стафиди, 60г. лук, черен пипер, сол. За гарнитурите: 2 средно големи кисели зелки, 1 чаша мазнина, червен пипер. За бял ориз – 1 чаша ориз, 20г прясно масло, черен пипер, сол.
Пуйката се напълва и се слага във вряла вода да се вари. Полусварена се изважда, натрива се с масло и червен пипер и се поставя в тава върху киселото зеле да се пече. Щом се зачерви кожицата и месото се къса, ястието е готово.