Как да се познае прясната риба

Гледайте очите на рибата, която купувате. Ако е прясна, очите й са прозрачни и изпъкнали. По тялото на рибата пък трябва да има безцветна слуз. Това показва, че не е престояла дълго време извън водата. Колкото и продавачът да ви уверява, че шаранът току-що е докаран от водоема, не го купувайте, ако люспите падат лесно. Хванете рибата в ръка и вижте дали няма да се полепят люспите.