Коктейл - сорбет

Сорбетите са напитки от рода на айс-кафето, които се поднасят като десерт. Те се приготвят с плодове и сладолед и се заливат с шампанско или друго вино.
Поднасят се във високи чаши със сламки. За есенния сезон са най-подходящи сорбетите с ябълки, круши, лимони и други плодове.

Леден сорбет
Сварете сироп от 200 г захар и 0,250 л вода и го оставете да се охлади, след което прибавете 0,200 л бяло вино и сока от един лимон. Преди поднасяне изстудете сместа добре.