ПИЛАФ

ПРОДУКТИ: 1 чаша ориз, 100 гр. прясно масло, чер пипер и сол
Кипвате 1 литър вода и заливате с част от нея изчистения ориз за 15-20 мин. След това разтопявате в тенджерка с по-дебело дъно маслото и добавяте добре изцедения от вода ориз. Пържите на силен огън и постоянно бъркате с дървена лъжица 5-7 мин. Изсипвате 3 чаши топла вода, намалявате котлона на най-ниска степен разбърквате за последен път и затваряте плътно с капак.След 20-25 мин. е готов.
Оризът става мното бял и пръхкав.
За разнообразие понякога можете да добавите в готовия ПИЛАФ задушени гъби(манатарки)