Крем Евга

Продукти:
250 мл сметана
250 мл прясно мляко
4 жълтъка
3 - 4 с. л. захар
2 с. л. нишесте

Начин на приготвяне:
1. Млякото и сметаната се наливат в тенджера. Сместа се сварява, оставя се да отлежи 1 час и след това се прецежда.
2. Жълтъците се разбиват със захарта и нишестето. Постепенно при тях се налива прецедената млечна смес. Всичко се връща на котлона и се вари на слаб огън, докато се сгъсти, като непрекъснато се бърка. Докато е топъл, кремът се налива в малки купички и се консумира.