Хитрини

* Ако по рецепта ще използвате само белтъците на яйцата, може да направите така : продупчете черупката с тъпата страна на игла и ги изцедете в чаша. Жълтъците може да ги съхранявате в хладилника още два дни.
* Тестото за щрудела ще стане много по-еластично и ще го разточите по-лесно, ако го замесите без яйца.
* Жълтъците ще ги разбиете най-лесно със захар, ако ги поставите предварително в затоплен съд.