Малки тайни
Малко лимон придава на марамалада от сливи особено фин вкус. Лимон или портокал се нарязват на ситно и се прибавят в последните минути на варенето.
Рибата се соли малко преди готвене.
За да стане рибата сочна при готвене и печене , винаги да се соли малко преди готвене. Солта извлича много вода.