Филето от рибата се измива и се подсушава с кухненско руло. Поръсва се със сол и черен пипер. Огнеупорна тава се застила с хартия за печене или се намаслява. Нарежда се рибата на един ред. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 8-10 минути. В това време в блендер се смилат магданозът, кориандърът, ментата, мащерката и зехтинът. В тиган се сипват сметаната и виното. Добавят се смлените подправки и счуканият чесън. Сосът се кипва и се оставя да къкри на тих огън 2-3 минути. Рибата се поднася, полята със соса.

Източник:gotvetesmen.com