Тиквен мус

Не знам дали сте почитатели на класическите рецепти с тиква като тиква на фурна, варена тиква, тиквеник... аз лично не съм. Правя тиква на фурна веднъж годишно, колкото да се запази традицията и обикновенно не повтарям. 
Този тиквен мус обаче е нещо коренно различно. Лекият и пухкав тиквен крем е толкова вкусен, че в къщи изядохме целият мус за 1 ден и на следващия се наложи да го приготвям отново. Пробвайте и вие, няма да останете разочаровани :) 

За крема: 
1/2 тиква* 
3-4 супени лъжици домашен мед 
2 супени лъжици лукума** 
2 супени лъжици кокосово масло 
щипка кориандър 
малко хималайска сол 
няколко шепи суров орех 

Инструкции: 
1. Изрежете кората на тиквата и я нарежете на парчета. 
2. Варете около 30 мин или докато омекне. 
3. Оставете я да се охлади леко за около 10-15 минути. 
4. Сложете сварената тиква в блендера заедно с останалите съставки и пасирайте докато не се получи лека пухкава смес. 
5. Напълнете чашите или купичките до половина с крема, сложете орехите и изсипете остатъка от крема отгоре. 
6. Съхранявайте в хладилник. 

* 1/2 тиква в моя случай беше среден размер тиква, която тежеше около 2.4 кг. в пълен размер. 
** Лукумата е растителен подсладител, който има лек карамелов вкус. Ако нямате лукума, можете спокойно да я пропуснете, или да я замените с агаве , кленов сироп или стевия :) 

Приятен апетит! 

Източник: zdravosloven.com
Снимки:    faqs.org; bodybyjanalyne.com